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  2. 時間的禮物——我在韶山沖有壇酒

    首頁    時間的禮物——我在韶山沖有壇酒

     

           2019年12月26日,在毛澤東同志誕辰126周年這個特別的日子里,韶山沖酒封壇典禮在韶山市清溪鎮長湖韶山沖酒廠舉行。來自全國各地的眾多嘉賓與消費者齊聚一起,共同見證這一盛事。

     

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          在熱鬧喜慶的氛圍中拉開了封壇儀式的帷幕。扶貧企業韶山沖酒廠創始人黃祖示老將軍與來賓共同祈福封壇,在簡單而莊重的儀式中敬酒神、敬谷神、敬萬民,感恩先輩的開拓,祈禱萬民和諧。寶洞藏好酒,時間是最好的禮物,此次參與活動的韶山沖年份封壇酒為純糧釀造,天然發酵,在封壇儲存的日月光華中酒體將不斷醇化、老熟,愈久彌香。封壇酒是手工打磨出的自然格調,是傳統技藝的傳承與分享,它珍藏的更是美好的歲月與情感的皈依。大家都對本次重視體驗感和個性化的活動高度贊賞,酒廠也對本次封壇的酒提供長期免費貯存的服務。

     

           韶山沖酒廠始建于1957年,是專業釀造白酒的工廠,釀造工藝為湘潭市非物質文化遺產技藝。酒廠位于韶山市韶峰南端清溪鎮長湖村,森林覆蓋率70%,空氣十分清新,有“天然氧吧”的美譽,擁有釀出優質酒的良好環境。工廠現占地面積350畝,廠房20000平方米,擁有60個醬香型白酒窖池,400口清香型及米香型發酵缸。酒廠注重生態,實行低碳。將原料蒸餾蒸煮同時,采取混蒸混燒續糟發酵,傳承古典工藝,并不斷拓新,采用超長發酵80天、低溫回酒、分級采酒、陶壇窖藏等釀酒技法,釀制成滴滴飄香的系列美酒,酒體飽滿純正,綿甜爽凈、尾凈余長。

     

           據悉,今后每年的12月26日,韶山沖酒廠都將舉行盛大的封壇儀式。韶山沖人,不忘初心,秉承工匠精神,將致力于打造白酒生產、酒莊美食、休閑體驗為一體的特色文化產業。

     

    2020年3月5日 18:28
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    韶山非物質文化遺產

    古法釀造工藝

     

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